互动0胆固醇骗很大 Cholésterol, le Grand Bluff[纪录片]

胆固醇骗很大 Cholésterol, le Grand Bluff的海报

  • 类型: 商业金融
  • 制片国家/地区: 法国
  • 语言: 法语
  • 首播: 2016
  • 集数: 1
  • 豆瓣链接: 27621615  

1950年代美国忽然大幅增加心肌梗塞、心脏病的案例,许多正值壮年的男性心脏病突发,造成全国一片恐慌。而且患者并没有心脏病的家族病史,这是一种新的疾病现象。1955年,艾森豪总统也因为心脏病发作,十天无法到白宫上班。总统心脏病发,倒是让一名医生因此一炮而红,因为他搭乘专机去为总统提供治疗,并为艾森豪规划低脂膳食——他就是明尼苏达大学的研究员安瑟尔.基斯。基斯认为心脏病的导因是饱和脂肪,饱和脂肪会使人体胆固醇总量增加,它会堵塞血管,造成心脏病发作,这就是所谓「饮食心脏假设」。1958年,他展开一项规模空前的实地研究,研究结果显示食用油脂量越高,越可能心肌梗塞。这一套胆固醇学说,自此风行了几十年。

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